微波炉加热真的会致癌吗？_健康 -
一直以来，友有关于使用微波炉会致癌的传言，这是真的吗?近日，专家给出了明确说法：微波炉加热并不会致癌，它甚至和太阳光一样安全，但是如果加热温度过高，的确会有致癌的危险。
这听起来似乎有写只想矛盾，但是却合情合理。首先，微波只是加热食物中的水分子，它并不直接产生致癌物。但是微波是一种电磁辐射，人们往往将辐射与致癌画等号了，其实它跟收音机、可见光本质上是同样的电磁辐射，区别只在于频率的不同。实验显示，微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少，不会对人的健康产生任何危害。除了用微波炉加热很安全外，微波炉也不会减少食物中的营养。人们一直担心用微波炉加热回避传统方式加热损失更多营养，但实际情况是，食物营养的流失只有3%-10%，甚至比传统烹饪方法保留的营养物质还多。
而微波炉加热温度过高会致癌又是怎么回事呢?这是因为，食物加热温度过高的话(超过120 )，就会产生丙烯酰胺类疑似致癌物;超过200℃，蛋白质可能产生杂环胺类致癌物;超过300℃，食物中的脂肪会大量产生苯并芘类致癌物。日通常情况下，最终食物温度是不到100℃的，℃已经可以达到加热效果，如果是加热液体食物的话，就更安全，因为只要水分没有被完全蒸干，温度就一定会在100℃以下，所以人们在加热食物的时候一定要注意所加热的热度。
另外，不是微波炉专用的容器最好不要用来加热，比如纸质盒子，如果用塑料盒一定要用能够耐受100℃温度的无*塑料才行，不然就会释放出有*物质。特别是金属的材料，是一定不能放入微波炉的。哪怕是瓷器容器上面有描金花纹的，也千万不能放入微波炉。
所以，微波炉可致癌并不是真的，当时如果使用方法不当，的确会有致癌的危险。所以，在使用微波炉加热时牢记以上两个原则，微波炉就不会产生任何危害。