第4课：精油如何萃取？
简介前面的课程为您介绍了精油是什么，精油如何产生，及精油有哪些疗愈作用。那么，精油又是如何萃取的呢？不同萃取方式对精油有何影响呢？我该如何选择呢？这节课将带您了解精油的不同萃取方法及对精油的影响。
正文，预计阅读时间11分钟▼Q1：精油如何萃取？精油藏在植物的油囊或油管中，想要把这些芳香分子提取出来，必须要花点功夫。精油储存的部位决定了植物精油的萃取方式。目前常见的几种精油萃取方法如下：一、压榨法（ColdPressing）主要用于芸香科柑橘属植物，因为此类精油多存在于植物的果皮中，比较容易萃取。古代的萃取方法有海绵吸取法、碗刺法，分别利用反向挤压和尖刺，使果皮中的油囊破裂而释放出精油，再将收集的精油过滤即可。此法耗费人力，目前已罕见。现代的压榨方法则采用离心分离法，果实经过清洗、磨油、过滤、分离及精制，可以获取高纯度的精油。另外，也有部分果汁经济价值高的柑橘类精油，从生产果汁的工序中分离而得，是果汁的副产品，价格亲切，因此被称为经济法。例：甜橙、柠檬、红橘、佛手柑、葡萄柚精油等。二、蒸馏法（SteamDistillation）这是最常见的精油萃取方式，精油质量的好坏取决于蒸馏技术和蒸馏方式。1、蒸气蒸馏法最常见的蒸馏法是蒸气蒸馏法，适用于叶片等较耐高温的植物。植物在水蒸气中浸泡，随着水蒸气向上挥发，会将植物中的精油萃取出来，携带精油的水蒸气会在冷凝管中凝结，蒸气降温从气态变为液态，精油在比重上比水轻，且不溶于水，会集结在水上方，通过分离器可以获得精油，而下方的水就是纯露。例：薰衣草、迷迭香、尤加利、苦橙叶、柠檬草精油等。2、水蒸馏法水蒸馏法也是常见的蒸馏法之一。由于温度通常低于°C，特别适合萃取某些花朵类精油及其纯露。在蒸馏过程中，油水分离器把植物和水一起熬煮，形成芳香水蒸气，冷凝之后获得精油和纯露。但是，这种蒸馏方式耗时长且缓慢，不适合萃取以酯类为主的植物，例如真实薰衣草、快乐鼠尾草等，防止酯类因为长时间加热而变成酸和醇。例：玫瑰、橙花、茉莉精油等。3、循环水蒸馏法对于特别昂贵的花香类植物精油的萃取，还会用到循环水蒸馏法。植物与水的比例为1:5，蒸馏过程一般分为三个阶段，第一、二阶段长时间首先蒸馏出植物精油，然后在第三阶段的蒸馏中，加入前两个阶段所蒸馏出的纯露再继续蒸馏2-3小时，在此阶段纯露因为再循环而成为了蒸馏的水源。该蒸馏法通过循环蒸馏提高了精油的品质，也让纯露中含有了更多的芳香分子。例：紫罗兰、*玉兰、晚香玉、鸢尾、桂花精油等。4、渗透蒸馏法如果是特别难萃取精油的植物，尤其是需要从根部、木质萃取精油的植物，通常会用渗透蒸馏法。通过改变蒸气的行进方向，迫使蒸气从上往下压，渗透植物体，通过蒸气压力，促使细胞壁劈裂并释放精油，蒸气带着精油分子往下冷凝聚集。由于使用的蒸气少，流动速度慢，能够完好地保留精油的成分，萃取出的精油质量高，但技术含量高。例：檀香、大西洋雪松、岩兰草、穗甘松、广藿香精油等。5、印度ATTAR蒸馏法在印度还有一种古老的蒸馏方法，即ATTAR蒸馏法（印度檀香混合蒸馏）。它遵循印度古法，在蒸馏昂贵花香类精油时，可直接加入水或纯露加热，然后在冷却桶中加入檀香精油来吸取大量的花朵香气，两者互相混合再蒸馏10-12小时，檀香精油可以定香，让香气不易挥发，疗效也会两者相乘，并确保蒸馏出来的花朵灵*不会太过娇嫩疏散，不过蒸馏出的花香都带有了檀香的底味。“ATTAR”既指这种特殊的蒸馏法，也指通过该蒸馏法萃取出来的产物。目前，茉莉、玫瑰、桂花等花香类精油会用这种古老的方式来蒸馏。三、脂吸法（Enfleurage）
这种方法适合萃取昂贵的花香类植物精油，也是最古老的萃取方式。在层层相叠的玻璃片中一层一层涂抹厚厚的油脂，然后放入花朵后盖上静置，通过油脂吸附芳香分子，一段时间后取出已经失去香气的花朵，再放入新的花朵，重复同样的步骤，反复多次直到油脂吸满芳香分子，最后将油脂和芳香精质分离。这种技术是溶剂萃取法的前身，目前仅剩法国格拉斯用此技术生产香水和香膏。四、溶剂萃取法（SolventExtraction）通过溶剂己烷萃取花香类和树脂类植物的精油，己烷溶解出了精油与蜡质、天然色素，在真空情况下再次加工，得出一种蜡质软泥（凝香体），然后用酒精抽出蜡质，蜡质中残留的酒精会再次加工蒸发，得出原精（Absolute），若植物为树脂，则称为树脂原精（Resinoid）。通过液态溶剂萃取不会破坏细致的香气，所以原精非常接近植物原本的香气。但需要注意的是，无论如何纯化，原精中仍然会残留1%的溶剂，所以通过这类萃取方式获得的精油不适合口服，并且因为化学萃取剂的残留，反而增加了原精对人体肌肤的致敏性。例：玫瑰、茉莉、桂花、*玉兰精油等。五、超临界二氧化碳萃取法（CarbonDioxideExtraction）
超临界二氧化碳萃取法，实质上是将溶剂萃取法中的溶剂换成了二氧化碳超临界流体。它完全不用高温、也不会破坏原植物芳香分子的结构，不会产生化学变化。所谓“超临界流体”，指的是二氧化碳介于气态与液态之间的状态，通常二氧化碳在超过摄氏30度时会呈气态，在压力毫米汞柱以上时会呈现液态，当它介乎于这两种状态之间的时候，可以利用它流体像溶剂一般的特性，让它萃取出植物细胞中的芳香分子，而时间只需要十分钟。实际做法是先把植物放在密闭高压反应槽中，使用二氧化碳超临界流体萃取植物原料，就能带出芳香分子，再把压力降低让二氧化碳变回气体后自然消散在空气中，就可以获得几乎和植物本身几乎一样的成分。该萃取法适用于对热敏感的花香（如茉莉），以及想获取大分子成分的植物（如乳香），以及大部分芳香植物。由于这种方法所需设备非常昂贵，消耗的能源也极大，因此萃取出来的精油，单价比蒸馏法高，但是萃取出的油量比溶剂法更多。因此在成本计算上，若是能有更大的销售市场，利用这种方法萃取精油应该可以将单价降至更低。
六、超声波萃取法（UltrasonicExtraction）这种萃取方法在科技发达的国家已应用于商业用途。它利用高强度、高能量的超声波，改良传统溶剂萃取法的缺陷，提高生产效率并减少因温度所造成的热损失，能够萃取出植物当中更多的生物活性物质。例如可以从鼠尾草、蛇麻草、樟树中萃取各种生物碱、类*醇、聚糖类和精油等活性成分。Q2：不同的萃取方法对精油有何影响？不同的萃取方式，会导致所萃取出来的精油纯度、有效成分不同，香气也会有差异，也会对精油的品质和价格产生直接影响。首先，不同的萃取方法会影响精油的产量。例如，二氧化碳萃取法与溶剂萃取法二者相比，前者可轻易萃取出所需成分（酯类、大分子），但是由于工序上的必然损失，低沸点成分（如单萜烯类）萃取率反而没有溶剂萃取法的萃取率那么高。溶剂萃取法生产的花朵类精油香气还原度非常高，出油率也比蒸馏法更高，因此价格普遍比蒸馏法萃取的精油更低。其次，不同的萃取方法会影响精油的有效成分组成。有些具有重要作用的芳香分子需要特殊工艺才能被萃取出来。像是德国洋甘菊中原本不含母菊天蓝烃，需经水蒸馏过程才会转化出母菊天蓝烃，即使是超临界二氧化碳萃取法也无法萃取出来。最后，萃取方法会影响精油的疗愈作用。对于蒸馏法较难取得的树脂类精油，二氧化碳萃取法能轻松将多种成分（包括大、小分子）一次萃取出来，也没有溶剂残留，以及萃取物受热破坏等缺点。然而，这样萃取出来的精油则少了蒸馏法所经历之水与火的淬炼，在心理与能量疗效方面却稍有不足。Q3：不同萃取方法的精油，我该如何选择？根据需求来选择。
原则上，蒸馏法经过水与火的淬炼，是我们在能量疗愈层面的最优选。例如莱姆精油，使用压榨法获取的精油则带有呋喃香豆素，产生光敏性，如果选用蒸馏法萃取的精油，则没有光敏性的困扰。而且，因为蒸馏法的能量加持，使其在强化心轮能量上的疗愈力更强。类似的例子还有玫瑰精油，如果您需要用于滋养心轮、疏肝解郁等能量疗愈层面，最适合的是蒸馏萃取的，如果您希望用于调香、扩香，那溶剂萃取的精油，香气更加贴近真实的玫瑰，价格上也更加亲切，会是您理想的选择。同时，如果您想用玫瑰精油做面部护理，蒸馏萃取的精油则更合适，因为溶剂萃取的玫瑰精油，会有溶剂残留，对导致皮肤过敏会存在一定风险。另外，姜也是一个经典例子。使用超临界二氧化碳萃取法萃取的姜精油，能萃取出酚类，使其更适合处理暖身驱寒、促进循环等问题；但使用蒸馏法萃取的姜精油，则含有更多倍半萜烯类成分，适合处理发炎症状。因此，我们可以根据不同的护理需求，学会辨别不同萃取方式的精油成分与作用，来选择适合的精油。
总结1、精油储存的部位决定了植物精油的萃取方式，目前常见的萃取方式为：压榨法、蒸馏法、脂吸法、溶剂萃取法、超临界二氧化碳萃取法及超声波萃取法。
2、不同的萃取方式，所萃取出来的精油纯度、有效成分不同，香气也会有差异，也会对精油的品质和价格产生直接影响。
3、我们可以根据不同的护理需求，学会辨别不同萃取方式的精油成分与作用，来选择适合的的精油。
延伸阅读书籍：1、《芳疗实证全书》THEENCYCLOPEDIAAROMATHERAPY（温佑君肯园芳疗师团队）
2、《新精油图鉴》（温佑君）
3、《芳香疗法实证学》（MonikaWerner;RuthvonBraunschweig）
4、《英国IFA芳疗圣经》THECOMPLETEAROMATHERAPYTUTOR（乔安娜·霍尔JoannaHoare）
5、《芳疗圣经》THEBLOOMSBURRYENCYCLOPEDIAOFAROMATHERAPY（克莉西·怀伍德ChrissieWildwood）
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