精油的帘幕重重数，今日揭开第五重，精油是怎么出来的？就像一个婴儿是顺产还是刨宫产？
常见的精油萃取方法有蒸馏法、压榨法、香脂法，溶剂萃取法、超临界二氧化碳萃取法、油脂分离法。精油储存的部位决定了植物精油的萃取方式，现一一阐述如下：
一、蒸馏法（SteamDistillation）精油质量的好坏取决于蒸馏技术和蒸馏方式，这是萃取芳香植物精油最常用的方法，95%的芳香植物精油是由蒸馏法萃取而得。此方法是将含有芳香物质的植物部分（花朵、叶片、木屑、树脂、根皮等）放入一个大容器（蒸馏器），在容器底部，加热燃烧或通入蒸汽。当炙热的蒸气充满在容器里，会将植物内存的芳香精油成分随着水蒸气蒸发，并且随着水蒸气通过上方的冷凝管，最后引入冷凝器内。冷凝器是一个螺旋形的管子，周围环绕着冷水，以使蒸汽冷却转化为油水混合液，然后流入油水分离器。比水轻的油会浮在水面，比水重的油就会沉在水水底，剩下的水就是纯露。接着用分液漏斗进一步把精油和纯露分开存放。1、蒸气蒸馏法最常见的蒸馏法是蒸气蒸馏法，适用于叶片等较耐高温的植物。植物在水蒸气中浸泡，随着水蒸气向上挥发，会将植物中的精油萃取出来，携带精油的水蒸气会在冷凝管中凝结，蒸气降温从气态变为液态，精油在比重上比水轻，且不溶于水，会集结在水上方，通过分离器可以获得精油，而下方的水就是纯露。例：薰衣草、迷迭香、尤加利、苦橙叶、柠檬草精油等。2、水蒸馏法水蒸馏法也是常见的蒸馏法之一。由于温度通常低于°C，特别适合萃取某些花朵类精油及其纯露。在蒸馏过程中，油水分离器把植物和水一起熬煮，形成芳香水蒸气，冷凝之后获得精油和纯露。但是，这种蒸馏方式耗时长且缓慢，不适合萃取以酯类为主的植物，例如真实薰衣草、快乐鼠尾草等，防止酯类因为长时间加热而变成酸和醇。例：玫瑰、橙花、茉莉精油等。3、循环水蒸馏法对于特别昂贵的花香类植物精油的萃取，还会用到循环水蒸馏法。植物与水的比例为1:5，蒸馏过程一般分为三个阶段，第一、二阶段长时间首先蒸馏出植物精油，然后在第三阶段的蒸馏中，加入前两个阶段所蒸馏出的纯露再继续蒸馏2-3小时，在此阶段纯露因为再循环而成为了蒸馏的水源。该蒸馏法通过循环蒸馏提高了精油的品质，也让纯露中含有了更多的芳香分子。例：紫罗兰、*玉兰、晚香玉、鸢尾、桂花精油等。4、渗透蒸馏法如果是特别难萃取精油的植物，尤其是需要从根部、木质萃取精油的植物，通常会用渗透蒸馏法。通过改变蒸气的行进方向，迫使蒸气从上往下压，渗透植物体，通过蒸气压力，促使细胞壁劈裂并释放精油，蒸气带着精油分子往下冷凝聚集。由于使用的蒸气少，流动速度慢，能够完好地保留精油的成分，萃取出的精油质量高，但技术含量高。例：檀香、大西洋雪松、岩兰草、穗甘松、广藿香精油等。5、印度ATTAR蒸馏法在印度还有一种古老的蒸馏方法，即ATTAR蒸馏法（印度檀香混合蒸馏）。它遵循印度古法，在蒸馏昂贵花香类精油时，可直接加入水或纯露加热，然后在冷却桶中加入檀香精油来吸取大量的花朵香气，两者互相混合再蒸馏10-12小时，檀香精油可以定香，让香气不易挥发，疗效也会两者相乘，并确保蒸馏出来的花朵灵*不会太过娇嫩疏散，不过蒸馏出的花香都带有了檀香的底味。“ATTAR”既指这种特殊的蒸馏法，也指通过该蒸馏法萃取出来的产物。目前，茉莉、玫瑰、桂花等花香类精油会用这种古老的方式来蒸馏。二、压榨法（ColdPressing）绝大对数的的柑橘属精油，如甜橙、佛手柑、葡萄柚、柳橙，都采用这个方法萃取，因为大部分的柑橘属精油无法抵抗蒸馏的热气，会在萃取的过程中破坏它的精质成分。但是同为柑橘属的莱姆却是以蒸馏法萃取的，因为蒸馏法萃取的莱姆精油香味比较独特，品质也比挤压法萃取的好。
一直到20世纪30年代，挤压法还是由人力以手操作，方法是拿着一块天然海棉前后来回用力地搓揉果皮。果皮被摩擦挤压渗出汁液，这些从果皮中渗出的精油接着就被天然海绵完全吸收，而后工人捏压饱满浸湿的海棉将精油挤进收集瓶内。而这些挤压干净的海棉又能以芳香海绵出售。
现今，大部分的精油制造商在成本与产量的考量因素下，已经用机器代替手工，但法国南部的格拉斯地区仍然有人用手工方法萃取柑橘属精油，普罗旺斯地区的小街上也仍然可以买到天然的芳香海绵。
现代的压榨方法则采用离心分离法，果实经过清洗、磨油、过滤、分离及精制，可以获取高纯度的精油。另外，也有部分果汁经济价值高的柑橘类精油，从生产果汁的工序中分离而得，是果汁的副产品，价格亲切，因此被称为经济法。
例：甜橙、柠檬、红橘、佛手柑、葡萄柚精油等。三、香脂法（Enfleurage）这是萃取品质非常精细的方法，由于相当耗时现已较少使用。
首先，将清水漂洗过的花瓣一片一片的铺在涂满动物脂肪或植物油脂的玻璃板上，将玻璃板用木框套住，接着将铺满花瓣的镶框玻璃板一块一块地叠上，最后，将摞放成堆的木框玻璃板放在太阳下，让阳光的热力让花瓣释放出精质。
每一至二天，将玻璃板翻转过来。把已泛*枯萎的花瓣倒掉，再铺上新鲜的花朵，一直重复这个程序，直到涂在玻璃上的油脂吸饱了释放出精油为止。此时，这些脂肪称为香脂。之后，再以易挥发的纯酒精将香脂中的油脂洗去得到精致昂贵的绝对油。
四、溶剂萃取法（SolventExtraction）与蒸馏法和挤压法相比这种萃取方式相对昂贵，原因在于它的工序复杂，所萃取出的精油产量也比较少。溶剂萃取法多用在不喜欢热源、细致脆弱的植物花瓣或树脂的萃取上。
首先是以石油或苯这些碳水化合物的溶剂，来抽取植物经压碎后的易挥发及不易挥发的精质成分；接着将萃取后的混合物再次以溶剂过滤，等溶剂挥发后就产生一种包含酒精成分的半固体蜡状物质；最后，以酒精选择性地将精油的成分从蜡状物质中抽离出来就得到高品质、高浓度的植物精油。因此相同的植物部位，以溶剂萃取法得到的精油成分会有些不同，当然它们的价位也会有所不同。
利用溶剂萃取法萃取植物的花朵、花瓣、花芽等部位，首次萃取后的产物称为“凝脂”(Concrete)。若萃取的是植物的天然分泌物，如树胶、树脂或树膏，则首次的产物称为“树脂”（Resinoid）。把首次产物“树脂”或“凝脂”再次以酒精或醇类抽离后，所得到的第二阶段终极产物，就叫做绝对油（Absolute）。最后，再以易挥发的纯酒精将香脂中的油脂洗去得到精致昂贵的绝对油
例：玫瑰、茉莉、桂花、*玉兰精油等。
五、超临界二氧化碳萃取法（CarbonDioxideExtraction）原理：超临界状态的二氧化碳对植物精油有特殊的溶解性，其溶解性与密度相关，而密度可以通过温度和压力来调整，从而将精油析出。
过程：利用特定的设备使二氧化碳达到超临界状态（温度32℃以上、压力7.2兆帕以上），将材料中的精油萃取出来，再经过变温变压将精油分离出来。所以，超临界萃取由萃取和分离两个过程组成。
该萃取法适用于对热敏感的花香（如茉莉），以及想获取大分子成分的植物（如乳香），以及大部分芳香植物。由于这种方法所需设备非常昂贵，消耗的能源也极大，因此萃取出来的精油，单价比蒸馏法高，但是萃取出的油量比溶剂法更多。因此在成本计算上，若是能有更大的销售市场，利用这种方法萃取精油应该可以将单价降至更低。
六，油脂分离法又称，吸附法，这是源自法国的古老萃取方法。这种方法利用了油脂能很好地吸收植物花朵中所含精油的能力，主要用于植物花瓣的萃取，例如茉莉。因为茉莉花剪下后仍会持续地分泌出精油，所以利用这种方法萃取得到的精油量较多。方法是将洗净的新鲜花朵置于涂满厚厚油脂(多为植物油)的玻璃板上，再将这样的玻璃板一块块叠起，捆在一起放在太阳底下，让热力融化花朵并释放出精油，其后，依花的种类来决定翻转时间，去掉旧的花朵，然后再铺上新的花朵，重复此动作，直到油脂完全将精油吸收饱和为止。接着利用酒精将香脂里的油脂洗去，留下属于精油极品等级的绝对油。此方法相当复杂耗时，已很少使用了。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇