肝脏是人体内最大的消化腺，是体内物质能量代谢的中心站。据估计，在肝脏中发生的化学反应有种以上。
首先它分泌胆汁，帮助消化饮食；它把吸收的氨基酸合成蛋白质供给我们机体能量，让我们能够精力充沛地完成一天的工作；
它能贮藏和燃烧体内的脂肪，控制我们的体形；它是脂溶性维生素的贮存器官；它还能够氧化、还原、分解体内的*素，吞噬不小心吃入体内的细菌，是人体最大的解*器官。
常见的肝病有肝炎、肝硬化、肝脓肿、原发性肝癌等，肝炎主要以慢性肝炎为主，按病因学分为慢性病*性肝炎、自身免疫性肝炎、药物*性肝炎、遗传性疾病以及其它原因不明的慢性肝炎。
肝脏出现病变的表现，建议早知晓！
1、无端感到疲倦、烦躁、焦虑忧郁
2、眼睛干涩、易疲劳、视物模糊或者死鱼眼
、头发易掉、爱出油、面部油亮
4、大便稀黏腥臭，黏稠（不易冲掉），小便易浑*
5、消化不良，腰部赘肉增加。两胸肋常常胀满
6、睡觉口水、打呼噜、口臭、口干苦、身体有异味
7、浑身无力，常感到疲倦，精力不集中
8、肤色发*脸色苍白或发青，原本红润的脸颊不见了
9、神经衰弱、记忆力下降
10、牙龈容易出血，伤口容易化脓
11、夜里睡眠不好，失眠多梦，头发易
12、前胸后背有红痣，指甲有明显竖条纹。
肝炎可以治愈吗？
肝炎是否可以治愈与病因密切相关，病*性肝炎中甲型肝炎病*、戊型肝炎病*引起的急性肝炎，除患者死于重型肝炎以外，其余均可以治愈。常见情况如下：
1、乙型肝炎：如果没有转化成慢性肝炎，大多数可以治愈；
2、丙型肝炎：虽然以慢性肝炎为主，但目前已经有特效的抗病*药，如索磷布韦片，绝大多数患者可以治愈；
、丁型肝炎：无法单独发病，需要与乙型肝炎并发，难以治愈；
4、酒精性肝炎、非酒精性脂肪肝：如未出现明显的肝硬化，经过严格的控制生活习惯、戒酒，结合规范的药物治疗可以治愈；
5、自身免疫性肝炎：部分临床类型无法治愈，会演变成肝硬化，其它类型经过规范的激素治疗可以治愈；
6、原发性胆汁性肝硬化、自身免疫性胆管炎：属于免疫功能紊乱，无法治愈，需要应用熊去氧胆酸或激素长期治疗；
7、肝豆状核变性：属于遗传代谢性肝病，是铜蓝蛋白缺乏引起的血清铜过度沉积，无法治愈，需要应用青霉胺长期治疗，严重时可以行肝移植治疗。
豆腐，是肝病的“发物”吗？
肝脏发生病变与日常不良生活习惯和饮食习惯密切相关，有些人在日常生活中的饮食不注意，喜欢吃半生不熟的食物，以及刺激性较强的食物，都可能会导致肝功能出现异常。
根据统计发现，我国目前肝病患者的患病人员已经高达4.61亿。查出肝脏病变之后，需要积极调节饮食，有些人认为肝脏病变与常年吃豆腐密切相关。
我们先不做解释，仅凭这句话，就明白这里面会藏有玄机，很可能就是某些人的谣言。豆腐中含有优质蛋白质，适当吃能够补充人体所需营养物质，对于受损肝细胞的修复有积极促进作用。
蛋白质能够帮助增强自身免疫力，对于降低患病风险有帮助，还能促进修复人体免疫系统强大的作用，让肝脏功能越来越厉害。
但是豆腐制作过程中需要加入的添加剂是比较高的，为了让豆腐成型，会加入塑形剂等，这都会增加肝脏的代谢负担，不利于健康。
还有些人在生活中，特别喜欢吃臭豆腐，难免就会滋生不利于健康的有害细菌，希望大家还是控制好豆腐的摄入量，但是如果说肝病患者不能吃豆腐，简直就是夸大其谈。
想要养护肝脏健康，在生活中真正需要少吃的，是以下这些食物，否则很可能会导致自身健康受到损伤。希望你能赶紧管住嘴。
内科主任：这三类食物，请嘴下留情
油炸食物
油炸食物一直受到大众欢迎，主要包括炸鸡，炸薯条，炸油条等油炸食物能够刺激味蕾，并且满足人的口腹之欲，但是油炸食物中油脂携带非常高。
油脂在体内摄入过多就会影响肝脏代谢，脂肪在体内存在过多不能及时消化，就会导致肝脏内脂肪逐渐增多，很容易诱发脂肪肝。
油炸食物中含有杂环胺以及“苯并芘”等致癌物，在体内存积过多更容易给脏器带来严重损伤，还可能会导致身体各器官功能改变，最终慢慢诱发肝脏功能受损。
腌制食物
腌制食物受到大众的欢迎，很多人会当成一种下饭菜，但是腌制食物经常吃，很容易诱发肝脏功能病变。
腌制食物中含有较高盐分，长期吃进体内更容易导致钠元素在体内，不断累积会导致干细胞分裂，肝脏功能慢慢发生病变更容易出现肝硬化。
有些腌制食物中，含有丰富亚硝酸盐被列入致癌清单中，如果经常吃这类食物更容易诱发肝脏癌变，所以腌制的食物希望大家赶紧管住嘴。
久泡菌类
菌类是生活中常吃的食物，银耳，木耳以及香菇等最为常见，这些菌类我们买到的时候大多都是风干储存，吃之前基本都会经过泡发。
如果泡发时间不对，泡发时间超过两个小时，就会对肝脏产生不利的物质——米酵菌酸。这种物质致癌性非常强，时间长了也会导致肝脏癌变，慢慢拖垮身体。
菌菇类食物受到大众的欢迎，但是吃的时候一定要看看有没有出现发霉变质的情况，不要贪图小便宜，买一些劣质的菌菇类食物，一定要牢记于心。
任何食物的烹饪都一定要遵循方式方法，如果盲目吃进体内必然会带来不利的影响，肝脏是人体重要的消化器官，希望大家一定要积极调节饮食，多吃有利于养肝护肝的食物。